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美味西餐 加州牛扒的做法天天美食

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2020-11-12

 

  在家里怎样才能做出有水准西餐是妈妈们都很关心的问题。只要挑到了好的牛扒就成功一大半了。原来,越是好的牛扒,调制酱料的味道就不需要太复杂,因为我们要吃的就是牛扒的鲜味。真正的腓肋牛扒肉质特别嫩,只需用盐、橄榄油、迷迭香、鼠尾草、蒜泥调味,煎至四成熟就可以了。

  主菜原料:菲肋/肉眼(150克)

  调料:橄榄油、迷迭香、鼠尾草、蒜泥、盐(各适量)<武汉癫痫比较病著名医院/p>

  配菜原料:南瓜(80克)、蘑菇(20克)、番茄仔(2个)、细长小红薯(1个)、西兰花(10克)、鼠尾草、洋葱碎、蒜泥(各适量)

  酱汁原料:牛腩肉(100克)、黑胡椒酱(50克)、洋葱碎、淡奶油、鸡粉、盐适量、甜玉米粒(30克)、红甜椒(30克)

  做法:

  配菜制作: 1、煮酱汁前,提前将牛扒用盐、迷迭香、鼠尾草、蒜泥、橄榄油腌制(橄榄油要北京癫痫医院哪家好最后再放),大概腌制15分钟备用。
 
  2、烧热平底锅,放入腌好的牛扒,煎至四成熟(切开时不会有血水流出)。
 
  3、将配菜中的南瓜酱取适量放在碟子中间,四周伴上适量的蘑菇和西兰花。
 
  4、将牛扒放在南瓜酱上,上面放些许红薯粒,最后放上些许红椒丝点缀。
 
  5、将酱汁淋在牛扒边上,即完成。
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  配菜制作: 1、将南瓜去皮蒸熟,然后压成泥备用。
 
  2、烧热平底锅,放入小块牛油,加入蒜泥和洋葱碎炒香。
 
  3、加入蘑菇粒炒熟后,再加入南瓜泥,然后用鼠尾草、盐、胡椒粉、鸡粉调味。
 
  4、将小红薯切成粒,另取一油锅,把红薯放入油中炸熟,捞出备用。
 
  5、把蘑菇和西兰花放入水抽搐可以治疗好吗中汆熟,备用。
 
  酱汁制作: 1、取一烧锅,倒入适量的水,放入牛腩肉碎,水滚后转小火煮出牛肉味。
 
  2、锅中加油,放入洋葱碎炒香加入黑胡椒酱,倒入适量的牛腩汤。
 
  3、将红椒的皮肉分开,红椒皮切丝留作装饰用,红椒切成粒,与玉米粒一起倒入步骤3中煮熟,加入淡奶油、盐、鸡粉调味即可。

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