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香卤肘子的做法

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2020-10-15

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卤汁调料:八角花、椒、陈皮(自制)、肉蔻、桂皮、干山楂片、辣椒草果、甘草等适量,生抽 2调羹,老抽1调羹,盐半调羹,老卤汤500毫升,葱1段,姜几长春能治好癫痫病的医院在哪里片。

2、腌肉调料的生抽、老抽、白糖、盐调制在小碗里拌均匀。

3、腌肉调料的胡椒粉、花椒粉洒在肉上抓均,然后把调料汁刷在肘子表面、和肉缝里,最后把剩余的料汁倒在肉上。反复揉搓均匀。

4癫痫为什么夜里发病、装在保鲜代理封口放入冰箱腌制一天。

5、腌好的肘子。

6、取一个寿司帘铺在菜板上,再取一块笼布铺在寿司帘上,然后把肘子皮向下铺在笼布上,借助寿司帘把肘子卷入笼布里。

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7、最后用线绳捆绑解释。

8、老卤汤化冻放入煮锅中然后加入清水和各种调料。

9、煮锅加入捆绑好的肘子,开火,开锅后中小火煮1小时。

10、煮好后在原汤浸泡一合肥治疗癫痫专业医院夜。

11、取出放入保鲜袋置冰箱。

12、食用时解开笼布,切片成盘。

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