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酸萝卜老鸭汤 家常湘菜酸萝卜老鸭汤的做法

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2020-10-15

  酸萝卜老鸭汤是湖贵最有名的家常湘菜了,酸萝卜老鸭汤的做法汤色澄亮,味道鲜香,还有清热去燥、防止感冒的功效,是一道去秋燥的美味的食疗汤品。不仅如此,用酸萝卜老鸭汤来泡面线或米粉,十分“惹味”,趁热吃

酸萝卜老鸭汤 家常湘菜酸萝卜老鸭汤的做法(图)

制作家常湘菜酸萝卜老鸭汤的材料:

主料:酸萝卜200克、北京什么医院治癫痫鸭500克;
  配料:姜片、葱、小香蒜叶适量、盐。

酸萝卜老鸭汤 家常湘菜酸萝卜老鸭汤的做法步骤:

1、鸭洗净,放入砂锅内(如果锅不够大,就将鸭从中间斩断,最好整只鸭)。
  2、酸萝卜从坛中捞出,放入砂锅内,放入姜片、葱段。
  3、加足量的水没过锅中材料。
  4、大火烧开,转中小火炖二小时到鸭和萝卜都酥烂即可。
  5、加盐调味,撒香蒜碎,出锅。

酸萝卜怎么做 酸萝卜的做法:

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制作酸萝卜的材料:白萝卜、盐、酒、糖、姜。

酸萝卜的做法步骤:

1、将白萝卜先竖切,再切成一块块的半圆形;
  2、将盐、酒、糖、姜混合放进坛子或者玻璃罐中存放半天;
  3、再将切好的萝卜放入坛子中,腌制两天,即可食用。

制作酸萝卜老鸭汤的窍门:

1、地道的湘菜酸萝卜老鸭汤,会在汤里放几颗花椒和泡椒,味道香辣,不过喜辣的朋友不妨下点泡椒(花椒比较燥热),汤味鲜辣酸甜,十分过北京癫痫病治疗的权威医院瘾。
  2、 鸭肉氽水时下点料酒,更好地去除鸭膻味。

家常湘菜酸萝卜老鸭汤的营养功效:

1、秋来食鸭,乃传统习俗。从中医角度来讲,鸭子的药性偏凉,适合在干燥的秋季作为进补之物;从鸭子的营养角度来讲,鸭子的营养成分多样化,符合秋季进补的特点。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,而且鸭肉能及时补充人体必须的蛋白质维生素,以及钙、磷、铁等矿物元素,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要兰州哪个医院看羊角风比较好辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
  2、萝卜,萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。而萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,另外,萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
 
  湘菜菜谱:酸萝卜老鸭汤 家常湘菜酸萝卜老鸭汤的做法

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