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福建人过年家中必备的做法【图解】

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2020-10-15

       2、将盆中的混合米淘洗干净以后,倒入适量清水,以没过大米表面3cm为宜,浸泡一晚上

 

       3、将浸泡米的水倒去,在将米淘洗一遍,将一定量的大米与水倒入料理机内,反复研磨成细米浆

 

       4、准备一个布袋,将研磨好的米浆倒入布袋内

 

       5、待所有米浆研磨完毕,将布袋口朝一个方向扭转封口后,用碗或是其他重物压在装有米浆的布袋表面以压出米浆中的水分

 

       6、待米浆癫痫治好要多少钱?压出水分成米团块后,加入盆中

 

       7、加入500g红糖

 

       8、用手将红糖和米团块揉搓

 

       9、待红糖和米团块揉搓均匀呈光亮褐红色即可

 

       10、将洗净的粽叶交叉平铺在模具底部

 

       11、加适量米团入模具内,8分满即可

 

  癫痫病延安哪家医院好br>     12、用剪刀剪去露出模具外的粽叶

 

       13、洗净红枣、花生,将花生和红枣按自己的喜好码在年糕生胚表面

 

       14、在蒸锅内放入适量清水,将装有年糕的模具放入蒸笼内

 

       15、大火蒸制2个小时即可

        16、年糕蒸制完毕以后,放凉,脱模

       17、将年糕切成四方块状,抹上一层薄薄的地瓜北京治疗癫痫哪家医院好 淀粉

       18、在平底锅内倒入适量食用油

       19、加入年糕

       20、将年糕有间隔的码在油锅内

       21、待一面煎至金黄后翻面

       22、待年糕两面金黄以后,沥干油份,码入盘内即可

       1、糯米和大米的用量正好的一个8寸蛋糕模和6寸蛋糕模的量

     &nb山东癫痫医院好吗sp;  2、喜欢年糕软一些的可以减少大米的用量,同理,喜欢硬一些的可以增加大米量

        3、煎年糕的时候还可以将抹上地瓜淀粉的年糕块浸入蛋液中,再煎,这样煎出来的年糕还带有蛋香味儿

        4、如果想更省事儿一些,可以将装有年糕的模具放入电压力锅中,隔水,按“蹄筋”键即可

        5、如果喜欢白年糕,可以将红糖用白糖替换,但是用量要减少至400g,因为白糖的甜度比红糖高

        6、传统的年糕中还会放少许冬瓜糖,因为我从小就不太喜欢冬瓜糖的口感,所以在年糕中就不放了,年糕中放入任何配料,都可以按照个人的喜好添加

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