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滑炒里脊丝的家常做法

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2020-10-15

工艺:炒

难度:初级入门

人数:3人份

口味:咸鲜味

准备时间:10分钟

烹饪时间:<10分钟

猪里脊肉200克

莴笋75克

花生油50克

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食盐适量

姜10克

料酒5克

淀粉5克

鸡蛋清1个

高汤适量

滑炒里脊丝是帅帅姥爷的拿手菜,虽是家常菜,但平时做行次数却很少。逢年过节我们才能得以饱口福,还是要来方子自己动手吧,做过之后才知羊羔疯可以治愈吗?道原来如此简单。成品口味:咸鲜,肉嫩嫩的,汤汁鲜美,一上桌盘子就见底了~做好道菜有三个关键词:上浆、滑熟、高汤,如果没有高汤可以用市售的浓汤宝来代替,配菜也可以换成冬笋、土豆丝……

1.里脊肉洗净,片成片,再顺丝切成丝放入碗内

2.肉丝中放入淀粉、蛋清、精盐、料酒

<治疗癫痫的新方法有哪些呢p>3.将肉丝与调料抓匀上浆,腌制5分钟

4.锅中烧开水,将腌好的肉丝,分次放入肉丝用筷子划开,滑熟

5.肉丝倒入漏勺内沥水

6.锅中放入花生油烧到五成热,加入姜末炒出香味

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7.加入肉丝编炒

8.莴苣切成细丝

9.加入高汤煮开,加入莴苣丝即成

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