正宗四川腊肉的腌制方法_蔬菜知识_做法,功效与作用,营养价值

1、把准备好的鲜肉切成长条状，把家中铁锅烧红，然后用手握住肉块，让肉皮朝下，在铁锅上来回的擦动，把肉皮烧焦以后取出。

2、把肉用清水洗净，去掉表面的水分，然后再把白酒与肉块放在一起调匀，再把盐和味精以及香料粉还有花原发性癫痫椒等香料放在一起，调匀，均匀的涂抹在肉的表面上，然后放入到陶瓷的容器内密封腌制，腌制时间为七天，中间每隔两天要翻动一次。

3、七天以后把腌好的肉取出挂在通地方晾制四天左右，再把铁锅放在火上，放一张锡纸，加入糠壳和柏以及皮和壳放在里面，再把放癫痫可以治愈吗需要多久在上方，把腌好的肉摆在上面，盖上盖，等出烟以后调小火力，熏制一个小时，等肉变成金黄色以后关火即成。

4、四川腊肉熏好以后取出放在阴凉处保存，平时食用时把它洗净，入锅蒸制半小时，然后取出切片再与其他一起炒制就可以。