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大豆的营养价值及食疗方法市场分析

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2020-09-02

大豆不单单指黄豆,它还包含黑豆和青豆。大豆的营养价值极高,营养全面且含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以得了癫痫病还能工作吗大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。

1、增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;

2、防止血管硬化:大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

3、通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;

4、降糖、降脂:大豆中小儿癫痫病的治疗方法含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;

5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

6、促进儿童的神经发育、预防高血压、冠心病、动脉硬化

大豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食潍坊哪能治疗癫痫病,医院选择很重要品。此外,大豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干大豆内虽不含维生素C,但发芽后能产生维生素C,在蔬菜淡季,可补充食用。生大豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对大豆内营养成分的吸收。所以食用大豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高大豆蛋白的营养价值。

1、健脾消肿散:大豆250g,花生100g,炒熟研为末,麦芽50g,研末去渣,再加入细米糠30g,白粮100g。混合均匀。每次嚼服30~60g,米饮或温开水送下。

本方用北京有哪几家癫痫医院大豆、花生与米糠健脾胃、消水肿,麦芽助消化,白糖调味而补中。用于脾虚或营养不良性水肿。

2、大豆皂矾丸:炒大豆60g,煅皂矾30g。共研为细末,以大枣煎汤制成丸剂。每次服10g,分2次服。

本方能益脾补血,补充铁质。皂矾主要含硫酸亚铁,专于补充铁质。用于缺铁性贫血。

3、大豆疗痹汤:大豆30~60g,加水煎汤服。

关于大豆的营养价值和食疗方法就介绍到这里了。如果还想了解更多,可以到农业之友网大豆频道查看更多相关信息。

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