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煎瓤明虾的做法

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2020-07-29

  主料:明虾600克,猪肉(肥瘦)300克

  辅料:面包屑100克,鸡蛋50克

  调料:淀粉(玉米)治小儿癫痫那家医院好15克,白砂糖10克,黄酒8克,香油5克,猪油(炼制)125克

  制作方法:

  1、猪肉剁细成馅备用;

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  2、将每只剪净明虾从肚部切开两边,不可切断,用淀粉涂匀肚内,瓤入猪肉馅30克,抹上鸡蛋,拍上面包屑;

  3、将炒锅癫痫病好治疗么内猪油烧热,用文火半煮炸明虾至金黄色,熟后捞起淋油;

  4、将炒锅烧热,放入煎好的瓤明虾,加入已用碗调好的汁,白糖、黄酒,香油炒匀,取武汉癫痫病医院,这家更靠谱起,每只切开两件,上碟便成。

  因为明虾需要炸制,所以要备猪油500克,实耗约125克。

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