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【荔枝肉的做法】荔枝肉怎么做好吃的窍门

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2020-05-21

2016-06-16 16:53:31 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

荔枝肉的做法: 1.先将荔枝 猪里脊肉 油 盐 鸡精 料酒 淀粉 白醋 白糖 葱都准备好待用 2.然后将猪里脊肉洗干净后去掉筋膜,再用刀背拍松后切成薄片,放入碗里 3.再放入少许盐和鸡精,放入淀粉,倒入料酒,用手抓匀 4.再腌制一刻钟,然后将提前放入盐水中浸泡

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荔枝肉的做法:

1.先将荔枝 猪里脊肉 油 盐 鸡精 料酒 淀粉 白醋 白糖 葱都准备好待用

2.然后将猪里脊肉洗干净后去掉筋膜,再用刀背拍松后切成薄片,放入碗里

3.再放入少许盐和鸡精,放入淀粉,倒入料酒,用手抓匀

忻州癫痫病治疗贵吗align:left;">4.再腌制一刻钟,然后将提前放入盐水中浸泡的荔枝捞出,剥壳

5.再将花生油倒入烧热的锅里,放入腌制入味的猪肉片

6.翻炒一会,翻炒至颜色变白,不需要倒入油,直接倒入少许水

7.再倒入少许料酒,放入一勺白醋,一勺白糖,放入少许盐

8.倒入淀粉勾芡,再倒入猪肉片和荔枝肉,搅拌一会

广州市治疗癫痫病医院哪家最专业ext-align:left;">9.倒入少许花生油即可盛出,口感特别鲜嫩爽口。

荔枝肉的做法贴心提示:

1.大家在切猪肉的时候要先将筋膜去掉,否则味道不好,也不容易切。

2.想要里脊肉口感更鲜嫩,就要用刀背拍一下猪肉,这样才能变得更松散。

3.想要这道菜口感好,勾芡是必不可少的一步,这样汤汁才会浓稠,勾天水治癫痫医院芡的时候要注意在水开的时候倒入,再不停的搅拌。

4.将荔枝肉放入淡盐水中浸泡可以避免荔枝肉抗氧化,而且还可以下火。

5.荔枝放入锅里之后只需要翻炒片刻即可,炒太久会容易破坏荔枝的营养。

6.这里用的是花生油,绝对是点睛之笔。

7.除了荔枝,里脊肉也不能翻炒太久,翻炒至变色就可以了,否则营养会被破坏,口感也不好。

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