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用错厨房这一物全家健康不保

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2020-01-13

现在的食用油种类越来越多,不少人家都因为不了解食用油哪种好,所以隔三差五的换着油吃,食用不同的油虽然好处不少,但是如果不了解每种油的缺点,用错了油,那么全家将不保。想知道花生油的坏处以及大豆油的营养价值吗?那就一起来看看吧。

食用油是人们做饭烧菜都离不开的,所以一定要把它们的利弊都了解清楚,这样对身体好。

俗话说,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。其中,油可谓中国云南哪家医院治癫痫病的重中之重。你家最常吃哪一种油?不同油各有怎样的健康利弊?下面就为你解答,并教你健康吃油。

花生油用于炒菜

“白房子,红帐子,里面住着白胖子”,“山东大花生”历来在国内外享有盛誉,用此榨取的花生油自然成为山东人最主要的食用油之一。

缺点

花生油中欧米伽6脂肪酸含抽搐吐白沫翻白眼量相对较高,达37%,但基本不含欧米伽3脂肪酸。

花生容易污染黄曲霉毒素,这种毒素特别容易溶于油脂。

优点

花生油中各类脂肪酸比较平衡,其中还富含维生素E,这种维生素能减轻不饱和脂肪酸的氧化。

整体来说,花生油风味好,耐热性也不错。

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购买花生油一定要选择大品牌的优质产品,尽量不买小作坊产品,以防黄曲霉毒素超标。

从烹调方面来说,花生油稳定性较好,可用于日常炒菜,但不适合用于爆炒或油炸。

需要提醒的是,花生油搭配欧米伽3脂肪酸丰富的食用油如油、油、紫苏籽油食用,更有利于健康。

胡麻油最好凉拌

胡麻油又称亚湖北癫痫病治疗排名好医院麻籽油,是从胡科植物胡麻种子榨取的油。胡麻生性喜寒,适合生长在陕甘宁等地区。

胡麻油是一种古老的植物油,其中的“胡”字指我国西北少数民族及地区。

缺点

胡麻油易氧化聚合,最不耐热。

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