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福州炒肉糕介绍-

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-12-03

  福州炒糕(又叫炒肉糕),是福州的传统名小吃,就是用地瓜粉、白糖和水调和成浆,然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食,色泽晶莹透亮有没有全国癫痫病治疗最好的医院?,富有弹性,形态有点像果冻。没有肉为什么叫“炒肉糕”呢?因为一道成功的炒糕,从外观上、色泽上与红烧肉相似,加上是用猪油炒制,还透着一股癫痫的前期表现肉的香味。过去福州一带农家娶媳妇,新娘子进门下厨,婆婆考的第一项厨艺,便是要做一道“炒肉糕”,这个做合格了,做媳妇也算合格了。

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  炒肉糕算是甜品,在去参加酒宴的最后一道甜品一般就是炒肉糕了。看着像果冻,但味道比果冻更加清甜,也不像果冻那样QQ的,北京哪的癫痫病医院好而是凝成膏状。

  炒肉糕上一般还会撒些白芝麻、黑芝麻,和一点的水果,这样就更加符合甜品。

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