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山芋的做法,山芋能做什么菜[做法大全]-美厨邦

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-12-03

   美厨邦小编教你山芋的做法,山芋能做什么菜

  1.蘑菇烧山芋

  料酒;生抽;老抽;糖;盐;蘑菇;山芋;

  步骤:

  1山芋去皮,切成条。(不要切太细,烧熟了容易碎)蘑菇洗净切成片。(蘑菇焯水后会缩,不要切太薄)

  2蘑菇焯水,去除土腥味。(羊颠疯什么症状焯过水的蘑菇挤干,炒的时候才不会有多余的水份)

  3锅内多倒些油,烧热后倒入山芋,炒至金黄,熟透。(山芋的火候很重要,时间少山芋不酥烂,影响口感。时间长山芋会太烂而不成形。用筷子挑比较粗的山芋从中间夹断,能轻易夹断就表示熟了)

  4倒入蘑菇,加料酒,生抽,少许老抽和少许糖炒匀。(盐根据口味加入)5大火收汁,出锅撒上葱花。(汁一定收干,这道菜才更香)

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  2.山芋片

  材料:山芋150克食盐2克

  步骤:

  1.准备芋头

  2.切薄薄的片

  3.微波炉,组合光波功能需要10分钟,烧烤功能需要4分钟,请依照自家的微波炉调整

  3.山芋红烧肉<四川治疗癫娴病最好的医院/p>

  主料:五花肉250g红薯250g油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量冰糖适量老抽适量八角1个

  步骤

  1.新鲜的五花肉

  2.五花肉切成麻将大小的方块

  3.放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

  4.红薯洗净刮去表皮

  5.切成方块备用

  6.五花肉倒入开水焯一下,去除脏东西,捞出备用

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  7.铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒

  8.倒入老抽和生抽各1勺

  9.加入热水

  10.放入葱姜片和八角,煸炒上色后,大火烧开转小火炖

  11.加入适量的糖,等到肉快炖好时,把红薯放进去

  12.翻拌均匀后接着炖

  13.20分钟后等到肉和红薯都熟烂,加入适量盐调味,汤汁收干即可起锅

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