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鸡块炖水鱼的做法-美厨邦

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-12-02

  鸡块炖水鱼 的原料:主料:活甲鱼1只(500克)、老母鸡250克。配料:熟火腿20克调料:精盐2克味精1克绍酒10克葱15克生姜10克。

  鸡块炖水鱼的做法

  1.活甲鱼宰杀后,用开水西安癫痫病医院在哪烫一下(根据甲鱼的老嫩约烫5分钟左右),刮去黑衣,去内脏、脚爪,剁成5厘米长、3厘米宽的块形,再用开水烫一下捞出,用温水洗净

  2.光老母鸡斩成3厘米长的方块,用沸水焯水捞出洗净血污,火腿切成薄片,葱切成段,姜拍松。

  3.把洗净的鸡块放入砂锅中,加入清水(最好加入癫痫专科医院有哪几家鸡汤),葱、生姜、绍酒,放入旺火上先烧沸,加盖改用微火炖,待鸡块六成熟时,把甲鱼放入,火腿片盖在甲鱼上,继续用小火炖之。

  4.待鸡块、甲鱼完全炖酥烂,打开盖,拣去葱、姜,撇去汤中浮油,加入精盐、味精,原砂锅上桌即可。

  鸡块炖水鱼的特点:原料酥烂,汤鲜味美,营养丰癫痫病的治疗方法富。

  鸡块炖水鱼的操作要点:1.鸡块和甲鱼块必须先焯水洗净。

  2.根据甲鱼老嫩,灵活掌握下锅的时间。

  鸡块炖水鱼保健功效:此汤滋阴补肾,健脾养血。

  水鱼营养分析:属高蛋白、低脂肪甲骨类淡水生物,有补肾去虚热的功能。瘨痫是什么引起的

  提示:1)民间认为水鱼不宜与苋菜同吃,供参考。

  2)感冒发热、阴虚、湿重、积滞者不宜用本汤。

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