当前位置: 首页 > 笋的做法大全 > 正文内容

教你选购冰鲜鱼_饮食

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-10-30

  以前对于常居内陆的人来说,吃上新鲜的海鱼并不是一件容易的事。但是随着物流业的发展,人们已经可以在许多超市的冰鲜专柜享受到这种“冰鲜鱼”了。冰鲜鱼就是以鲜鱼为原料,经加冰保鲜处理的整条鱼。以前我们都知道买新鲜的鱼就是要买活蹦乱跳的,那对于这种不游不动的“鲜鱼”,应该怎样选购呢?

  在选购冰鲜鱼时,应该小儿失神性癫痫一般怎么治疗?先观察其眼睛和鳃,然后检查其全身和鳞片,并同时用一块洁净的吸水纸慢吸鳞片上的黏液来观察和嗅闻,鉴别黏液的质量。必要时用竹签刺入鱼肉中,拔出后立即嗅其气味。

  看眼球:新鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性;次鲜鱼眼球不突出,眼角膜起皱,稍变混浊,有时眼内溢血发红;腐败鱼眼球外伤性癫痫病可以治愈吗塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂。

  看鱼鳃:新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味;次鲜鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液轻度腥臭;腐败鱼鳃呈褐色或灰白色,有污秽的黏液,带有不愉快的腐臭气味。

  看体表:哈尔滨哪些医院看癫痫病好新鲜鱼有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外);次鲜鱼黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落,黏液黏腻而混浊;腐败鱼体表暗淡无光,表面附有污秽黏液,鳞片与鱼皮脱离殆尽,具有腐臭味。

  按肌肉:新鲜鱼肌肉坚实有弹性,指压后凹陷浙江癫痫病应该如何治疗立即消失,无异味,肌肉切面有光泽;次鲜鱼肌肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味,肌肉切面有光泽;腐败鱼肌肉松散,易与鱼骨分离,指压时形成的凹陷不能恢复或手指可将鱼肉刺穿。

  最后提醒说,购买冰鲜鱼后要及时吃掉。一般的冰鲜鱼能在低温下保存5天左右,超过5天之后,质量会发生变化。

栏目热点