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腊汁肉拌面的做法_怎么做腊汁肉拌面

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-10-05

一、【腊汁肉做法】

1 将老卤汁从冰箱里拿出来化冻

2 选用上等硬肋肉,带皮切成大块,清水漂洗干净,沥干水分后放入炖锅

3 把老卤汁倒入

广西治疗癫痫好的医院在哪4 添加适量水,使肉全部浸于腊汁汤里

5 在煮的过程中,不断撇去浮沫。约炖煮2小时后,把肉翻过,继续炖约2小时,用筷子试试,皮酥肉烂,捞出

二、【扯面】

1 在干面粉中北京癫痫病治疗医院,这样治效果好加入半勺盐,适量水揉成面团,稍微比擀面条和的面软一些。和好之后,放在室温下“饧”20分钟

2 然后把面擀开呈饼状,稍微厚一点,不要太薄,切成二指半宽的长条

3 再用擀面杖将每个长条擀宽、擀薄癫痫病对老年人的危害有哪些一点儿

4 稍微饧个5、6分钟

5 双手捏起面条两端,一拉一扯

6 轻轻抖上两下再扯开一些,劲道要用匀,顺着面伸展的劲边抖边扯

7 扯好的面条下到治疗癫痫病广西哪家医院好滚开的水里,快熟的时候,将青菜叶子丢进去打个漩儿,和煮熟的面一并捞起

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