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大白菜圆子做法_怎么做大白菜圆子【功效_补维c

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-10-05


【大白菜圆子】

原料:肉馅  娃娃菜  香菇  鸡蛋 姜  生粉  胡椒  味精  小葱  高汤

制作: 1. 将生粉,姜末, 天津哪治疗癫痫好料酒,盐, 胡椒,一个鸡蛋放入肉馅中; 2. 顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟; 3. 锅烧热,放入适量的油, 油六, 七成热时,用筷子插入油中, 有小气泡往上冒时; 4.用勺在油锅中放一下马上拿出;   

    5. 左手抓把肉馅, 从虎口中挤出肉丸; 6. 用勺放入油锅中, 小火慢炸; 7. 炸至六,七成熟时捞临清市哪有治癫痫病的医院出凉一下; 8. 再开大火复炸成金黄色捞出;  

    9. 在锅中放入娃娃菜垫底; 10. 加入炸好的肉丸和香菇; 11. 再加入准备好的高汤, 大火煮开, 小火煮上五分钟; 12. 加入盐,胡椒等调味料;


13. 装入盆中, 上面撒上些小葱。

 

<湖北有治癫痫的医院p> 小贴士

1. 肉馅中加入盐等调味料, 再加上一个鸡蛋, 顺着一个方向搅拌, 这样做出来的肉馅才会蓬松;

2. 油六, 七成热的辨别方法以筷子放入油中马上有气泡跑出; 用勺放入油中荡一下再拿出来是这样避免肉馅粘连;

3. 用左手抓把肉馅, 从虎口中挤出, 如果表面不光滑, 可以多团一下, 这样挤出来的肉丸就灰常光滑;

洛阳癫痫病哪里治的好4. 炸肉馅时先小火炸煮, 即炸至六, 七成熟后捞出; 再大火将油烧热复炸, 这样能将其中油脂煸出,使得肉丸少油,这也适应于其他的油炸食物;

5. 家里准备些高汤, 我是用大骨汤, 如果没有, 就先炒一下大白菜, 加入肉丸后放些开水煮;

6. 我喜欢用娃娃菜,个小, 不像大白菜, 吃了几次还吃不完。 

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