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红酒烧带鱼_0的做法

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-07-18

  红酒烧的做法

  1.带鱼去头,洗净后切段,放八角、花椒、盐、胡椒粉腌一下。

  2.葱姜准备好。

  3.带鱼放干面粉里,蘸满干面粉。

  4.锅里油热后放带鱼段煎一下。

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  5.煎至两面发黄。

  6.放红酒。

  7.加葱姜段。

  8.放蒜、适量醋、盐。

  9.汤汁收尽后放香菜段,出锅即可。

  红酒烧带鱼

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  红烧鲳鱼的做法

  1.鲳鱼洗净

  2.准备调料

  3.鱼背上切成花式刀法

  4.热锅倒油

  5.油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起

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  6.留底油,下入调料爆出香味

  7.再把鲳鱼回锅烹入料酒

  8.加入生抽和老抽

  9.加入开水大火烧

  10.烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅

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  烹饪技巧

  1.各家的口味不同,我家红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了,自己调整

  2.烧制过程不要随便去翻动,多次选择一下锅就可以,以免鱼肉碎了

  红烧鲳鱼

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