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湖北粉蒸肉怎么做,湖北小吃培训

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-07-14

资源分布:分布于湖北西部(巴东、兴山、房县)、四川东部(巫山、巫溪)、贵州和云南。将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉。


有朋友问,能不能多上点湖北菜?我回头翻了一下,好象的确这一段的湖北菜是写得少,也是自己总想多尝试些自己不那么熟悉的新玩意儿,反而把自己家天天吃的味道忘记了。从存菜里找出一道粉蒸肉来送给这位MM吧!
原料:
五花肉一块(400克)、自制五香米粉100克、小3-4个、姜一块、小石家庄癫痫医院那里好葱一小把。
调料:
盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙,小半碗清水。
做法:
1、五花肉洗净,带皮切成薄肉片,去皮切成小块;
2、一小块姜切成尽量细的末,小葱切葱花;
3、肉和土豆一起放入碗中,加入姜末以及除了清水之外的所有调料,搅拌均匀,静置30分钟,等待腌制入味;
4、将米粉倒入碗中,慢慢加入清水,与肉片和土豆一起拌匀,让米粉逐渐将水吸收;
5、蒸格铺上蒸笼布或者蒸笼纸,将拌好土豆先平均患上癫痫病有一段时间了,请问能得到治疗吗?铺在底部,土豆铺完后,将肉片排在土豆上面,将碗中剩余的米粉都盖在上面;
6、将蒸格上锅,锅底添足水,开火,大火猛蒸60分钟即可(如果用高压锅蒸,大概上气后再蒸20分钟就可以了);
7、撒上葱花即可食用。
操作提示:
1、我用的是自家炒制磨碎的蒸肉米粉,五香味的,做法看这里,不吃辣的可以炒米粉的时候不加辣椒和花椒。
2、如果喜欢腐乳味道的蒸肉,可以拿一小块王致和红腐乳用水化开,一起拌到米粉里,但调味的时候就不要新生儿癫痫病治疗加盐了,腐乳已经够咸了。
3、土豆比较费火,但粉蒸肉也是要蒸到肉酥烂入口即化才好吃,所以蒸的时间要长一点,如果觉得60分钟还不够可以再酌量延长,但要记得蒸锅的水不要烧干了。

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荷叶粉蒸肉是浙江省宁波地区一款享有较高声誉的汉族名菜。资源分布:分布于西南及福建、湖北、湖南、广东、广西等地。

资源分布:分布于陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。材料:小排,番薯//土豆/馒头片(随意),蒸肉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖。

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