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爽脆腌油菜的做法_怎么做爽脆腌油菜_如何做爽脆腌油菜

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-06-21

春季乍暖还寒,天气干燥,人们的饮食和穿衣还不能完全适应,容易上火,导致口腔溃疡。而早春的,有清热解毒的功效,还能增强肝脏的排毒机制,对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也有调养作用,可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。

今天这清新脆腌菜不仅可以在一定程度上缓解口腔溃疡的痛楚,还是一道风味独特的超级。这道脆腌菜可是现吃现做,口感清脆,再加上浓浓的酱香,以及蒜蓉的清香,让人回味悠长~

春季防治口腔溃疡的下饭菜-德州最好的癫痫医院trong>爽脆腌油菜

原料:油菜、蒜、尖红椒、盐、油、豆豉酱、酱油、料酒、白糖

油菜,味甘辛,性凉,无毒。油菜含有钙、铁、维生素C及素等多种营养素,有助于增强机体免疫能力,且有抵御皮肤过度角化的作用,适合女性作为美容食品食用。还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,起到明目的作用。

爽脆腌油菜的做法

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1.油菜清洗干净,切细丝。

2.将油菜丝放入一个大的容器中,放一大勺盐。

3.用手揉搓油菜,不仅可以让盐渗入到油菜丝中,使油菜更加有韧性,口感更脆,而且能尽快杀出油菜中的水分。

4.把揉好的油菜丝用屉布包起来。

5.放入容器中,在屉布上压点重东西,放置半小时,以便快速出水。

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6.半小时后,把出好水的油菜攥干。

7.蒜剥皮,切蒜蓉。

8.尖红椒洗干净,切小段。

9.调料汁:1大勺豆豉酱、2勺酱油、1勺料酒、一勺糖、半勺盐搅拌均匀,浓浓的酱香味能够遮盖油菜的苦味。

10.坐锅,倒入适量油烧热,将蒜蓉、尖红椒放入锅中,煸炒出味。

11.香味出来后,放入油菜快速翻炒。

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12.油菜炒散后,放入调好的料汁,快速翻炒半分钟出锅即可。

油菜的营养价值

油菜也被称作青江菜、等。油菜是常见的绿叶蔬菜,夏秋主要是小青菜,冬春是大棵青菜,霜降后上市的口味最好。为防止其含有的维生素流失,最好采用高温、短时间内加熟。烫煮时滴少许的油在热水中,快速烫煮也使油。

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