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黑芝麻的功效及作用 掉色严重的黑芝麻不要吃_健康饮食

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-06-06

  黑芝麻的功效及作用有哪些?黑芝麻价值高,具有抗衰老,稳定血压的功效。在超市看到这种又黑又亮的黑芝麻千万不要买,很有可能是经过染色的。来看一个真实案例吧!

  掉色严重的黑芝麻不要吃

  前不久,张女士反映,她在一家大型超市里买了两斤黑,回家清洗了一下,却不料洗出了一盆黑水,又洗了一次,还是如此。张女士湖北医院癫痫科怎样说,洗出的水都能写字了,这样的黑芝麻还能吃吗?下面由营养专家解答。

  掉色严重的黑芝麻不要吃

  营养专家说,张女士买的黑芝麻很可能染色了,因为正常的黑芝麻洗不出那么黑的颜色。超市卖的黑芝麻看起来又黑又亮,卖相特别好。然而,自然收割的黑芝麻不发亮、没有光泽,颜色也不是特别黑,有点暗。清洗时会略微掉色,但不会洗出“墨汁”,而是土色。

哪里治癫痫病好  要想避免买到染色的黑芝麻,除了看光泽外,还可以把黑芝麻放在两指间搓一搓,看看会不会直接掉色,如果掉色就要小心了。

  营养价值

  黑芝麻含有丰富的脂类、维生素和矿物质等,古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中,唯此为良”。

  黑芝麻中富含亚油酸,也含有少量的α-亚麻酸,可以为人体补充必需的脂肪酸。黑芝麻中的黑芝麻素能够帮助人癫痫在饮食上注意什么体清除胆固醇、保护肝脏、稳定血压。黑芝麻中含有多种维生素,其中维生素E具有抗动脉粥样硬化、抗癌的作用,还能增强机体的免疫功能。

  另外,黑芝麻还具有抗氧化、延缓衰老的功能,这与其含有的维生素E 及黑色素、芝麻木酯素类物质有关。

  食用方法

  要想更好地吸收黑芝麻中的营养成分,需要先进行破壁处理。黑芝麻仁外面有一层稍硬的膜,只有把湖北有癫痫专科医院吗它碾碎后,里面的营养素才能被吸收。

  因此在食用黑芝麻时,最好将整粒的芝麻炒熟后,用食品加工机搅碎或用小石磨碾碎了再吃,效果比吃整粒芝麻好。在我国,通常将黑芝麻加工成芝麻酱、芝麻糊等食品来食用。

  小编总结:黑芝麻营养高,但掉色严重的黑芝麻很可能是染色过的,千万不要吃。

 

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