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不宜用铝锅炒菜_炒菜技巧

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-05-18

铝锅具有结实、轻便,耐用、不锈、便于刷洗等优点,人们不但喜欢用它煮饭、等,也喜欢用它来炒菜。而用铝锅炒菜现在看来却是不适宜的,是早就应该被淘汰的事物。

铝受热后,分子极为活跃,尤其是遇到酸、碱性食物时患上癫痫病该怎么治疗效果会更好,更易发生化学反应而形成铝化合物。这些微量的铝元素溶人食物进入人体后,便在肝、脾、肾、甲状腺和脑组织中蓄积。一个人摄入的铝元素超过正常值的5倍以上时,即可使人致病。它能抑制消化道对磷的吸收,扰乱磷代谢;破坏胃蛋白酶的活性,导致孩子出现癫痫病该怎么办消化功能紊乱;使成年人早衰,生育痴呆子女;使儿童反应迟钝及早衰;使老年人患。科学家曾对一名9岁和另一名5岁的因患早衰症(出现皱纹、白发、老态龙钟)而死的女孩进行解剖,发现其大脑中铝元素含量高于正常人的6倍以上。

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虽然,并非每个长时间使用铝锅炒菜者都会出现如此的后果,但食铝元素过多对人体有害确是无疑的。何况,炒菜时不仅酸、碱难以避免,而且锅铲还要不断地翻炒磕碰铝锅,难免会将碰掉的铝元素溶进菜肴里。所以,为了,不仅炒菜不宜用铝锅,家大同癫痫医院哪家好里如果还有铝炒锅、烧水壶等,都应逐渐淘汰,采用铁锅。

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