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清蒸加吉鱼的做法_鲁菜菜谱_

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-05-18

菜名:清蒸加吉鱼

 

所属菜系:

特点:原汁原叶,鲜嫩爽口,久食不腻,吃时外带姜末、醋碟用以蘸食,口味尤佳。

清蒸加吉鱼原料:加吉鱼750克。猪肥肉膘湖北癫痫哪家医院20克、冬菇20克、火腿15克、冬笋20克、油菜心25克。绍酒15克、花椒10克、150克、葱段25克、姜片10克、鸡油3克。

清蒸加吉鱼的做法

 

将加吉鱼刮去鳞,掏河南军海医院口碑好吗净鱼鳃、内脏,洗净。在鱼身打1.7厘米见方的柳叶花刀,放入开水中一烫即捞出,撒匀精盐,整齐地摆入盘中。猪肥肉膘打上花刀,切成33厘米长、1厘米宽的条,葱切小段,姜切片。冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1厘米、长3.3厘米的片。将鱼放入鱼盘内,加入绍酒,花椒、清汤、再把猪肥肉膘、葱段、姜片、冬菇、火腿均匀地摆在鱼身上,入笼蒸20分钟熟后取出,将汤滗癫痫病医院在哪入炒锅内,去掉葱、姜、花椒,将油菜心入锅一烫,整齐地摆在鱼身上。将炒锅内放汤旺火烧开,打去浮沫,浇在鱼身上,淋上鸡油即可。

关键词:

加吉鱼的营养价值

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