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盐边菜彝家香肠_盐边菜彝家香肠的做法盐边菜

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-05-18

盐边菜彝家香肠

主料:猪小肠1副、鲜猪排(约10千克)。

调料:盐、木姜子面、干花椒粒各适量。

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1.小肠翻洗干净,带油面翻向内待用。

2.将猪排砍成长约IO厘米的长条,按500克肉加20克盐的比例,加木姜子面、花椒少许在盆中拌匀。

3.将猪排顺着猪小肠装满不打结,装完后用细麻绳束紧药物治疗癫痫病疗效好吗两端,挽圈状悬吊于火塘(在室内地上挖成的小坑四周垒上砖石,中间用于生火取暖、做饭)上两月即成。

4.用热水将香肠泡洗干净,在锅中煮约半小时,捞起用刀砍成节,手拿啃食。

提示:与荞粑粑同食最香。

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特色:皮黑肉红,味浓干香。

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