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小瓜焖煮水面筋_小瓜焖煮水面筋的做法云南菜谱

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-05-18

是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋,将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。

20分钟----小瓜焖煮水面筋

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食材:云南小瓜1/3根,水面筋半包,葱少许,甜面酱少许,酱油少许,白糖少许,油少许。燕麦少量,白米少量,鸡蛋1个。

小瓜焖煮水面筋的做法:

1、燕麦和白米提前一晚用电饭煲煲好,保温。

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2、洗切好葱和小瓜,小奶锅热好,加少许油,加忽头段炒香,加入水面筋,加入甜面酱,用筷子拌炒,加少许水和云南小瓜,加糖,盖上盖子焖熟,大约5分钟左右,打开盖子,加入葱叶段。

3、小平底锅加热,加少少油,煎蛋,装盘,洒点酱油。

4、燕麦白粥装治疗癫痫病医院排行榜碗。

小贴士:

水面筋本身没有什么味道,一般做焖烧或是卤煮,让它吸入其它食材的味道,展现出筋道又软绵的口感。用甜面酱和白糖,口感偏甜,近江浙一带的口味,但是杨同学很喜欢,第一次搭配吃的,可以将甜面酱的量减少。喜欢素食的人推荐

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