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敲敲肉_敲敲肉的做法午餐菜谱

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-05-18

想起做这道菜是因为在百度看到一个求助,问题问的是怎么煮很嫩的猪肉?

我想,很嫩的猪肉,应该没有比这个煮出来的猪肉还要嫩的了吧?

从我小时候有记忆以来,这道菜就有了,而且它似乎排在仙居八大碗之中。以前不管是结婚宴席还是过年请客,桌子上都少不了这道菜。而我最开始对厨房的做菜发生兴趣,也来自于这道菜。

记得小时候有一次不知道是那个亲戚结婚,我在那里凑热闹,看到大人们癫痫病治疗后应当怎样护理呢在厨房门口一溜排开,面前都放着大面板,大家或拿着啤酒瓶子或拿着小锤子在那砰砰砰的敲着肉片,似乎非常的好玩。在我的一再要求下,终于有人给了我一样工具,也让我参与到敲肉的队伍中,我玩的津津有味,也许这就是我厨房生涯的第一天吧,呵呵。

过年的时候,我妈妈也做了很多,不过优优同学碰都不碰,她就是个十足的外貌协会的,东西看着不够吸引她,她坚决不动。在仙居这道菜的传统做法是肉片焯烫了之后拿春笋丝煮成一大碗汤。这次我为河南哪家医院癫痫病治疗专业了吸引优优同学尝试,特意勾兑了糖醋汁。结果优优同学一吃就说太好吃了,最后还整碗都倒走,还让我下次再做。可惜,你有兴趣吃了,你老妈我没兴趣做了。我就要治治你只看外表的毛病。

敲敲肉的做法

1、这是刚焯好的肉片,是不是一看就觉得很嫩啊?

2、敲肉用的肉片一定要纯如何治疗癫痫病比较好瘦肉,切的比刀背略厚

 

3、这是自己家做的番薯淀粉

4、在案板上撒上淀粉,让肉片两面都沾上淀粉

 

5、然后用小锤子或者擀面杖,啤酒瓶子什么的把肉片敲~敲~敲~敲薄了

6、肉片敲患上癫痫病了怎么办好以后是原来的两三倍大

 

7、敲好的肉片沾上淀粉可以堆在一起

8、把特别大片的改刀切小

 

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