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最新木桶饭菜谱大全

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-03-16

  木桶饭是是一种美味可口的特色小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法,并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食,不仅外观好看,而且味道也非常鲜美,现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。下面学习啦小编为大家分享最新木桶饭菜谱的做法。

  最新木桶饭菜谱:木桶虾

  材料

  材料:新鲜的虾若干,背脊开边,虾的个头不需太大,不好入味,中个儿就行。

  配料:蒜子切片,生姜切片,花椒,干辣椒,蒜切片,如果喜欢吃辣的话就多放点辣椒和花椒,按个人口味调节。

  做法

  1、将虾洗净倒入烧熟的油锅中翻炒,要多放点油,这样炒出来的虾才能跟红一点;

  2、加入花椒,辣椒和虾放在一起翻炒,这样才能更入味,根据自己的口味调节花椒和辣椒的量加入蒜切片,生姜片;

  3、感觉有香味的时候加入适量的酱油上个色,这样看上去就更够味了,加入适量的味精和盐;

  4、起锅入盘,美味的香辣虾

  最新木癫疯病好的治疗方式是什么桶饭菜谱:木桶猪手

  材料

  主料:猪前蹄一对(约重800克),小木桶一只。调料:豆豉5克,干椒粉10克,生抽5克,盐2克,味精3克,香葱2克。

  做法

  1、将猪蹄斩5厘米见方的小块,入沸水中汆3分钟后捞出控干水分,放入豆豉和干椒粉拌匀,装入小木桶中,加入生抽、盐、味精。

  2、木桶入蒸笼以旺火蒸90分钟,撒上香葱,连桶上桌即可。

  小诀窍

  特点

  豉香浓郁、入口软糯、营养丰富。

  最新木桶饭菜谱:木桶猪脚

  材料

  调料:盐2克,味精3克,蚝油5克,剁椒5克,红椒圈20克,酱油2克,卤料1千克,茶油10克。

  做法

  1、猪脚洗净,将表面的茸毛烫净后一剖为四,入沸水中大火汆3分钟,捞出用凉水冲去血水备用;剁椒切小段。

  2、卤料放入锅内,小火烧开后入猪脚小火卤30分钟至肉烂皮脆,捞出。小儿癫痫影响智力吗>

  3、锅内放入茶油,烧至七成热时入剁椒、红椒圈小火煸炒出香,入猪脚小火炒3分钟,加盐、味精、蚝油、酱油调味,出锅入烧热的不锈钢桶内,再移入木桶内,撒香菜,盖上木桶盖后上桌即可。

  小诀窍

  特点:色泽红亮,香味浓郁。

  提示:

  1、卤制时间不宜超过40分钟,否则表皮容易失形。

  2、卤料的制作:八角30克,桂皮20克,干辣椒50克,陈皮、甘草各5克,生姜20克,小茴香、香叶、草果、白豆蔻各10克洗净,装入香料包内,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水;筒子骨3千克、鸡骨架2千克、五花肉0.5千克洗净,入沸水中大火汆3分钟,捞出控水放入不锈钢桶内,加香料、清水20千克大火烧开,改小火烧4小时后放入冰糖50克、料酒20克、麦芽糖50克小火熬1小时,用盐调味即可。

  最新木桶饭菜谱:香辣木桶桑拿肥牛

  材料

  新鲜牛腿肉,食盐,生粉,鸡蛋清

  做法

  【牛肉的腌制与蔬菜准备过程】:

<内蒙古癫痫病是怎么治疗的p>   1.买回来的新鲜牛腿肉先放冰箱冷冻1小时左右,至牛肉表面稍微僵硬冻住,逆着牛肉的纹理,用刀把牛肉切成片。

  2.切片的牛肉放在碗里,加入食盐、生粉、鸡蛋清一个,用筷子朝一个方向搅拌,使牛肉上浆。

  3.挂好浆的牛肉里淋入少量食用油。

  4.用筷子朝一个方向搅拌均匀,放在一边腌制20分钟。

  5.黑木耳用冷水泡发,撕成小朵。

  6.金针菇切掉根部,用水洗净备用。

  7.自发黄豆芽用清水洗净。

  8.生菜用清水洗净,控干水分。

  【木桶肥牛的制作过程】:

  1.生姜一片、大蒜一瓣、洋葱1/4半,用刀分别切成末。

  2.锅里放入少量食用油烧热,放入生姜末、蒜末和洋葱末,煸出香味。

  3.炒锅里放入1/2汤匙豆瓣酱。

  4.放入1/2汤匙香辣豆豉酱。

  5.放入5粒干海米。

  6.用铲子搅拌至煸炒出红油出香味。

  7.加入威海癫痫病治疗贵吗适量冷水,大火煮开。

  8.锅里加入1汤匙生抽。

  9.放入1/4茶匙白糖调味。

  10.烧开的水里放入准备好的黄豆芽,煮至豆芽断生。

  11.放入金针菇和黑木耳。

  12.大火焯烫一分钟。

  13.生菜用水洗净控干水分。

  14.生菜的根部伸入木桶,使生菜竖立摆放在木桶的内胆周围。

  15.把黄豆芽、黑木耳和金针菇捞出放在生菜上。

  16.炒锅里剩下的汤汁再次烧开,用筷子夹着腌制好的牛肉片逐个放在锅中。

  17.待煮至牛肉变色变软嫩。

  18.用漏勺把牛肉捞出摆放在金针豆芽木耳菜上,用勺子舀取煮过的汤汁倒入木桶中,汤汁的多少以刚刚看到牛肉片为宜。

  19.大蒜一瓣切片,生姜切细丝,香菜洗净切段。

  20.炒锅里放入适量红辣椒油,放入干红辣椒、蒜片生姜丝煸出香味。

  21.烧好的热油连同香料趁热浇在牛肉片上,摆放好香菜即可。

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