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茄子粥

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2019-02-11

适应症:适用于热毒疮痈,皮肤溃烂,血热便血,跌扑肿痛等。

粥义解说:茄子,又名落苏,为茄科植物茄的果实,有白茄、紫茄之分,性能相似,入药多用白茄。

认为,茄子性味甘、凉,入脾、胃、大肠经,有清热解毒,活血消肿之功,《本草纲目》言其"散血止痛,消肿宽肠"。《随息居谱》言其"活得癫痫是什么原因血,止痛,消痈,杀虫,已疟",煮粥常服,为夏季食疗佳品。

营养研究表明,茄子含有多种生物碱,如葫芦芭碱,水苏碱,胆碱,龙葵碱等,茄皮中含有色素茄色甙,紫苏甙等,现代医学研究证明上述物质具有一定的生物活性,对人体有很好的作用。有关资料表明,在天然食物中,茄子含维生素E和维生素P的癫痫病要怎么治疗呢含量最高,特别是紫皮的茄子为最佳。维生素E能增强细胞膜的抗氧化作用,抗拒有害自由基对细胞的破坏,防止动脉硬化及高血压的产生,促进性腺和胃液分泌,调节中枢神经机能。维生素P能增强细胞粘着力,促进细胞新陈代谢,保护血管弹性,防止小血管出血,提高微循环功能,维持体内正常的生理机能。茄子的纤维中还含有大量的皂草甙,能降低血液中湖北癫痫去哪里治好胆固醇的含量,防止心脑血管疾病。另外还含有人体不可缺少的微量元素如钙、磷、铁、锌、锗等。巴西的人员通过动物实验证实,食用茄子汁可降低胆固醇含量,从而避免心、脑血管病变发生,并且可起到作用,他们将高脂肪、高胆固醇食物和维生素含量丰富的茄子汁分别喂食给两组兔子,结果食用茄子汁的一组兔子体内胆固醇的含量下降了10%。研究人员治癫痫吃什么中药好认为,这种试验用到人身上也能收到同样效果,因此,食用茄子或茄子汁是控制高胆固醇的一种简便有效的方法。茄子肉质松软,易于吸收,如和猪肉、排骨、乳鸽、鸡等配合烹调,更能起到滋补强身作用,还可以防止皮肤干燥和色斑、黄褐斑及斑的生成。

(责任编辑:zxwq)

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