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好吃的麻辣鲜香毛血旺特色做法大全

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2018-11-28

荤菜类:将牛百叶先用温水浸泡20分钟,切成长状。鳝鱼开肚去肠,将身子斩成5厘米长段。火腿切成长条状。猪血切成粗条状

素菜类:金针菜用冷水泡发,摘去根部。黑木耳用冷水泡发,摘去根部,手撕成小块状。癫痫是治不好的莴笋和土豆切成薄片状,金针菇切去根蒂部

调味料:将生姜和大蒜切成大颗粒状,干椒切成小段洗净。准备好火锅底料

锅内烧开水,将金针菜和木耳放入氽烫片刻。再分次放入牛百叶,鳝鱼段,及猪血抚州专治癫痫的医院氽烫(时间以30秒即可)

倒掉锅内的水,在锅内注入猪骨汤500ml(或清水),加入麻辣火锅底料,鸡精,煮至底料溶化,如果不够咸,再加少许盐

先加入土豆片煮约2分钟,再加入金针菜和木河南省鄢陵县人民医院癫痫科好不好耳煮约2分钟,接着加入鳝鱼段及牛百页,火腿,黄豆芽,金针菇。最后才加入猪血煮至汤再度沸腾

将煮好的材料及汤放入一只大碗内

锅内放1/3饭碗油(油不可少)烧至7成热时,放入花椒小火炒治疗癫痫病的药物有哪些至变焦色,将花椒捞出

再将姜,蒜,干红椒,八角,桂皮放入小火炒至红椒和姜蒜变成焦黄色,将八角和桂皮捞起

再将滚烫的热油及干椒,姜,蒜粒淋在食材表面即可上菜

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