当前位置: 首页 > 手擀面的做法大全 > 正文内容

【提拉米苏怎么做好吃】提拉米苏的做法步骤

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2018-11-09

1.先做手指饼干,蛋白和蛋黄分开,分别放在两个容器内;

2.蛋黄内加入二勺糖;

3.打至浓稠发白的乳液状;

4.余下的糖加入蛋白内

5.打至硬性发泡状态

6.取三分之一蛋白霜放入打发的蛋黄糊内;

7.用刮刀拌均匀;

8.再将混合好的蛋糊倒入余下的蛋白霜内;

9.用刮刀拌均匀;

10.筛入低粉;

11.<无锡癫痫病医院/em>用刮刀快速拌至无干粉状态;

12.模具上用糖粉筛上准备做饼底的大小印子备用;

13.裱花袋装入圆形裱花头备用;

14.将混合好的面糊倒入裱花袋内;

15.按饼底大小挤成圆形饼底;

16.在烤盘上挤出大小均等的手指状;

17.分别在饼底和手指饼干上马上筛上糖粉,静置10分钟后再筛一次糖粉后入炉烘烤,中层,上下火170度12分钟左右;

18.烤好的饼底备用;

19.烤好的手指饼干备用;

20.吉利丁用冰水脑外伤癫痫病治疗费用提前浸泡;

21.3个蛋黄打散备用;

22.取一小锅放入60g糖和60g水加热,边加热边搅拌,至水沸腾后保持10秒左右在关火;

23.将煮沸的糖水线状倒入打散的蛋黄内,边倒边搅拌;

24.搅拌均匀的蛋黄液,表面有气泡;

25.再将蛋黄液倒回锅内;

26.重新加热,边加热边搅拌,直至表面气泡消失,完全乳化即可离火;

27.然后将泡软的吉利丁加入乳化的蛋黄液内,搅拌至吉利丁熔化备用;

28.请认准马斯卡彭奶酪的英文,这是专门做提拉米苏的材料;

四平什么癫痫病医院好sstep">29.将奶酪放在容器内,用打蛋器打至顺滑;

30.再将淡奶油打至6分发备用;

31.将蛋黄液、淡奶油、奶酪糊混合

32.搅拌成细滑的奶酪糊备用;

33.咖啡酒内加入咖啡粉拌匀备用;

34.饼底按模具大小裁整齐后铺在模具底部;

35.刷上一层咖啡酒;

36.倒入奶酪糊;

37.再铺上一层饼底;

38.再刷上一层咖啡酒;

39青少年癫痫病的治疗方法有什么.将余下的奶酪糊倒满模具,震出气泡;

40.用抹刀抹平表面,入冰箱冷藏4小时以上,让奶酪糊凝固;

41.4小时后取出蛋糕,用吹风机吹一下模具四周;

42.脱模;

43.表面撒上可可粉;

44.再用做好的手指饼干围边,然后用丝带系上,防止围边脱落;

45.我是打发了一些淡奶油表面写字装饰;

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】