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蔬菜饮食误区 营养变杀手_饮食

作者: 家常菜谱及价格   来源家常菜谱及价格    发布时间2018-09-05

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核心提示:蔬菜品种繁多,营养丰富,不少时尚女性喜欢将蔬菜作为主要的膳食材料。但是,吃蔬菜也有清洗、烹调、摄入量等方面的讲究,如果误踏饮食误区,健康饮食也会变成健康杀手。

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  食误区1:冲洗不当

  有些从超市里买来的蔬菜,从外观上看很干净,于是有些女性朋友在烹调前只是略用水冲一下。其实,一般的蔬菜都有不少残留的农药,如果不彻底清洗,对健康有很大危害。

  正确做法:河南三门峡市中心医院癫痫科怎么样

  将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸20分钟左右,让农药充分溶解在水中,然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后,再反复用水冲洗干净。

  饮食误区2:先切后洗

  有些女性习惯将蔬菜切成小块后再清洗,这种做法破坏了。殊不知,蔬菜中许多是水溶性的,蔬菜被切细经洗涤后,会损失大量的营养物质。

  正确做法:

  应该先洗、后切蔬菜。

  饮食癫痫治疗费用误区3:烧煮得太久

  蔬菜中的都怕热、怕煮,c遇热更容易化。据测定,蔬菜烧煮的时间如果过久,其中的c会损失60%左右。

  正确做法:

  用大火快炒蔬菜,这样不仅色美味好,而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋,还很利于维生素的保存。

  饮食误区4:吃隔夜菜

  有时为了避免浪费,一些女性朋友将吃不完的菜留到隔天吃,殊不知这样做会使维生素c、b大量北京军海医院乘车路线?损失,隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染,引起变质,甚至会发生。

  正确做法:

  每次烧的菜量不要太多,最好是现烧现吃,这样既卫生又有营养。

  饮食误区5:丢弃菜的汤汁

  做菜粥、菜饺时,把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及都丢弃了。

  正确做法:

  做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。

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