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黑椒牛肉丁_黑椒牛肉丁的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤_家常菜

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腌肉料:酱油,香油,生粉,黑胡椒,,蛋清;河北哪治癫痫比较好?

配菜:结球甘蓝,盐,橄榄油;

步骤:

1、 化冻六成的牛肋脊肉切成半厘米左右的薄片,用刀背或柔锤轻拍一下,然后放回冰箱的冷藏室,待其完全化冻,取出后放入容器内,以对应比例的腌牡丹江市癫痫病的治疗费用是多少肉料腌上,至少15分钟;

 

2、 蔬菜洗净,洋葱切碎末,结球甘蓝纵切成三片,同时将腌好入味的肉片切成小丁;

3、 热锅,放入橄榄油,油温升热后,下入一半的洋葱碎末,略微煸炒出香,之后再加入牛肉丁,大火翻炒;

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4、 待肉断生变色,遂加入剩下的一半洋葱碎末,不断翻炒入味,至香至熟,滴点浓缩酱油,趁热淋入红酒,撒上适量的盐,磨上点黑胡椒碎混匀,即可盛盘食用了。

5、 将切好的结球甘蓝放入少量的热油中炒至变色,加入适量的盐,作为配菜排盘。

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烹饪提示:节日期间,家里的冰箱、冰柜中存放着不少冷冻肉。吃的时候续将这种冷冻肉完全解冻后方可进行料理,常用方法有二:

1、 如果将冷冻肉材放入微波炉内快速化冻,需要用微波炉专用盒或袋子将冷冻肉包裹好,可以在其表面适量淋点水,再按照重量设置好化冻时三个月的宝宝用药物在治疗癫痫时应该要注意什么?间;

2、 可以将冷冻肉提前一天拿出来,最好不要放在常温状态下或放入冷水中化冻,可以先将冻得瓷实的肉块移至冰箱的冷藏柜中,大约半天或一天,肉块就会自然解冻,这样可以避免损失肉中营养物质,在低温状态下自然松弛的肉,再进行处理的时候肉质也显得比较柔和,易于入味。

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